Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Vis gjenstander
Gå videre til kassen
Hjem » Sakprosa » Nasjonal » Slakting & skjæring

Slakting & skjæring

349,-
Antall:

ENDELIG EN BOK OM SLAKTING OG PARTERING

Det er en kunst å partere et dyr. Hvordan skjære ut de riktige stykkene, og får mest mulig ut av skrotten med minst mulig svinn.

Forfatter Stian Espedal har jobbet som slakter hos Nortura i 22 år, og holder jevnlig kurs i slakting og skjæring. I denne boken viser han oss hvordan en slakter og skjærer ned både storfe, gris, sau og vilt. Alle prosesser vises tydelig og lett forståelig gjennom tekst og bilder.

Det er også eget avsnitt om avliving, verktøy og redskap, og ikke minst forteller Espedal om hvordan kjøttet kan videreforedles.

Dette vil være en bok for alle som behandler kjøtt, enten du er jeger, bonde eller kokk. Eller om du ”bare” er generelt matinteressert.

Bildene i boken er tatt av fotograf Halvard Bøe.

ForfatterStian Espedal
ISBN 978-82-93351-64-1
Innbundet224 sider

Alternative produkter

Kunder som så på dette så også på

Relaterte produkter

  • Hovedbilde Bruk alt
    Bruk alt

    Vare nr. 978-82-93351-43-6

    399,-
  • Hovedbilde Glade pølser
    Glade pølser

    Vare nr. 978-82-93351-24-5

    349,-
  • Hovedbilde Jærsk kokebok
    Jærsk kokebok

    Vare nr. 978-82-999138-5-0

    399,-349,-
  • Hovedbilde Sommermat fra Sørlandet
    Sommermat fra Sørlandet

    Vare nr. 978-82-93351-69-6

    399,-299,-
  • Hovedbilde Mat på bål
    Mat på bål

    Vare nr. 9788293351931

    389,-